Meny
 

Svenska marinerade och grillade kycklinglårfiléer

Kycklingfilé

Svenska marinerade och grillade kycklinglårfiléer med kokos, sesampanerad Halloumi och krispig sallad med korianderdressing.

Marinera kycklingbitarna i 0,5 dl soja, 0,5 dl matolja, 0,5 dl chilisås (Sriracha), en halv pressad citron, 2 msk honung och 2 msk torkad oregano.

 

Grilla kycklingen så den blir helt genomstekt utan att bränna utsidan. Använd medelhög värme.

 

Stek Halloumiskivorna i lite olja, vänd bitarna sen i sesamfrön och stek försiktig lite till så fröna får lite färg.

 

Förbered salladen, hacka sockerärtorna, skiva en rödlök tunt och blanda ner lite färsk koriander.

 

Gör dressingen på 1 msk fisksås, 2 msk sesamolja, pressad lime, lite soja, chiliflakes och hackad koriander. Blanda runt salladen i dressingen.

 

Strimla den grillade kycklingen och pressa över lite citron, vänd sen försiktigt runt bitarna i massa kokosflingor. Montera sen ihop rätten.

 

Börja med den dressade salladen, lägg över den strimlade kokos-kycklingen och toppa med Halloumibitarna som är panerad i sesamfrö. Friska Asiatiska smaker med spännande kombinationer och krispig textur. Fräscht och nyttigt!

 

Vill man servera vin till rekommenderar jag lite kyld Chardonnay från Nya Zeeland: Vicar's Choice (nr 2188 på Systembolaget)

Kycklinglår
Senast ändrat - 27 mars 2017
Olav Thon  Tockfors footer  retargeting